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Paprika-Lauch-Quiche

  • Dominik
  • 4. Oktober 2021 um 16:36
  • 445 Mal gelesen
  • 0 Kommentare

Paprika-Lauch-Quiche von Chefkoch

Inhaltsverzeichnis [VerbergenAnzeigen]
  1. Zutaten
  2. Zubereitung
    1. Quelle

Zutaten

MengeZutat
150 gMehl
50 ggemahlene Mandeln
125 gButter
1 TLSalz
3Eier
500 gPaprika
1 StangeLauch
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
2 TLPaprikapulver (edelsüß)
1 TLPaprikapulver (geräuchert)
200 ggeriebener Käse
200 mlSahne
EtwasSalz
EtwasPfeffer
EtwasÖl

Zubereitung

  1. 125 g Butter verflüssigen
  2. 150 g Mehl, 50 g gemahlene Mandeln, 1 TL Salz und 1 Ei in einer Schüssel mit flüssiger Butter vermengen
  3. Teig abgedeckt im Kühlschrank mindestens 40 Minuten ruhen lassen
  4. Paprikaschoten putzen und fein würfeln
  5. Lauch putzen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden
  6. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig anschwitzen
  7. Restliches Gemüse und Knoblauch zugeben und mit anschwitzen
  8. Gemüsemischung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen
  9. Mürbeteig in einer ausgefetteten Quicheform auslegen und den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen
  10. Sahne, 2 Eier und Käse zum abgekühlten Gemüse geben und alles gut vermengen
  11. Mischung mit Gewürzen abschmecken und in die Quicheform geben
  12. Quiche bei 200 °C ca. 50 Minuten fertig backen

Quelle

Teig und Belag von Chefkoch

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