Zutaten
Zubereitung
- 125 g Butter verflüssigen
- 150 g Mehl, 50 g gemahlene Mandeln, 1 TL Salz und 1 Ei in einer Schüssel mit flüssiger Butter vermengen
- Teig abgedeckt im Kühlschrank mindestens 40 Minuten ruhen lassen
- Paprikaschoten putzen und fein würfeln
- Lauch putzen, längs halbieren und in feine Ringe schneiden
- Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig anschwitzen
- Restliches Gemüse und Knoblauch zugeben und mit anschwitzen
- Gemüsemischung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen
- Mürbeteig in einer ausgefetteten Quicheform auslegen und den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen
- Sahne, 2 Eier und Käse zum abgekühlten Gemüse geben und alles gut vermengen
- Mischung mit Gewürzen abschmecken und in die Quicheform geben
- Quiche bei 200 °C ca. 50 Minuten fertig backen