Zutaten
Zubereitung
- Ofen auf Ober-/Unterhitze 170 °C vorheizen
- Eier trennen und Eiweiß gut aufschlagen
- Eigelb mit Zucker und Öl aufschlagen
- Orangensaft und geriebene Orangenschale hinzufügen und die Creme weich schlagen
- Mehl und Hefe hinzugeben und gut vermischen
- Teig zum Eiweiß geben (nicht Eiweiß zum Teig geben!) und vorsichtig vermischen
- Teig in eine nicht eingefettete Gugelhupfform geben
- Kuchen in ca. 40 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen
- Für das Frosting die Kondensmilch mit dem Saft von drei Zitronen mischen und für min. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
- Kuchenform umdrehen und ein mit kaltem Wasser getränktes Handtuch darüber legen
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, den Kuchen vorsichtig herausnehmen
Quelle
Ritas Rezeptebuch (Madeira)