Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- Suppengrün putzen und in kleine Würfel bzw. dünne Ringe schneiden
- Butter in einem Topf erhitzen und das Suppengrün anschwitzen
- Grünkernschrot zugeben und kurz mit anrösten
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren
- Anschließend Ei und Schmand glatt rühren, zur Suppe geben und kurz aufkochen lassen
- Nach Geschmack mit etwas gehackten Kräutern und Salz und Pfeffer abschmecken