Lachsnudeln

Lachsnudeln von Mama

Zutaten

für 4 Portionen

Menge Zutat
450 g Bandnudeln (vorzugsweise grün)
200 g Tiefgeforener Lachs
1 TL Öl
100 ml Trockener Weißwein
250 ml Heiße Gemüsebrühe
200 g Kräuter-Philadelphia
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
Etwas (Tiefgefrorener) Dill

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen
  2. Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden
  3. Stückchen in Öl anbraten und wieder herausnehmen
  4. Bratensatz mit dem Weißwein ablöschen, die Gemüsebrühe dazugeben und kurz aufkochen lassen
  5. Philadelphia in der Soße unter ständigem Rühren auflösen lassen, Soße darf jedoch nicht mehr kochen
  6. Soße mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken und den Lachs und die gekochten Nudeln unterheben

Quelle

Mamas Rezeptbuch