Zutaten
Zubereitung
- Buttermilch lauwarm erwärmen, Butter zerfließen lassen und Zucker und Hefe darin auflösen
- Mehl, Salz und Citroback vermengen und das Buttermilch-Gemisch unterheben
- Teig für ca. 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen
- Den Teig anschließend in drei gleich große Stücke teilen und zu Rollen formen
- Aus den Rollen einen Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
- Den Zopf nun erneut 15 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen
- Backofen auf 180 °C vorheizen, den Zopf mit dem Eigelb bestreichen und anschließend für ca. 50 Minuten auf unterster Schiene backen
- Den fertigen Zopf abkühlen lassen und in Alufolie aufbewahren, damit er nicht austrocknet
Quelle
Mamas Rezeptbuch