Nussecken

Leckere Nussecken, die auch als Mandelecken super schmecken

Zutaten

Menge Zutat
375 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
275 g Butter
375 g Zucker
400 g Gemahlene Mandeln
1 Glas Aprikosenmarmelade (Samt)
1 Becher Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

  1. 125 g Butter in einem Topf verflüssigen
  2. Mehl, Backpulver, flüssige (125 g) Butter und 175 g Zucker zu einem Teig vermengen
  3. Teig gleichmäßig auf ein eingefettetes Backblech streichen
  4. Das komplette Glas Aprikosenmarmelade auf dem Teig verstreichen
  5. 150 g Butter, 200 g Zucker und 4 EL Wasser in einem Topf aufkochen
  6. Topf von der Herdplatte nehmen und die Mandeln zugeben, wobei das Gemisch nicht mehr kochen darf
  7. Backofen auf 170 °C vorheizen
  8. Lauwarme Mandel-Masse auf den Teig auf dem Backblech streichen
  9. Nussecken auf der zweite Einschubleiste von unten für 30 Minuten backen
  10. Noch im warmen Zustand müssen die Nussecken geschnitten werden und können anschließend abkühlen
  11. Kuvertüre im Wasserbad erhitzen und jede Nussecke anschließend mit den Ecken in die Schokolade eintauchen

Quelle

Mamas Rezeptesammlung