Zimtschnecken

Zimtschnecken von GU

Zutaten

für 12 Stück

Menge Zutat
120 g Butter
300 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Magerquark
50 ml Milch
110 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei
2 TL Zimtpulver
1 Großer Apfel/Birne*
Etwas Hagelzucker

Zubereitung

  1. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, dann beiseite stellen
  2. Den Apfel/die Birne schälen, vierteln, entkernen und anschließend entweder sehr klein schneiden oder pürieren*
  3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen
  5. Quark, Milch, 60 g Zucker, Vanillezucker und Ei verrühren
  6. 80 g zerlassene Butter langsam unterrühren
  7. Quark-Mischung zur Mehl-Mischung geben und zuerst mit den Knethaken dann mit den Händen verkneten
  8. Den Teig mit etwas Mehl zu einem Quadrat ausrollen
  9. Restliche Butter (40 g) gleichmäßig auf die Teigplatte streichen
  10. Den klein geschnittenen Apfel/die Birne auf der Butter verteilen*
  11. Übrigen Zucker (50 g) und Zimt mischen und auf die Teigplatte streuen
  12. Die Teigplatte längsseits aufrollen und mit der Naht nach unten auf die Tischplatte legen
  13. Die Rolle mit einem scharfen Messer in 12 gleich große Stücke schneiden und die Zimtschnecken auf das mit Backpapier belegte Blech legen
  14. Die Zimtschnecken im Ofen auf der zweiten Einschubleiste von unten 20-25 Minuten goldbraun backen

Quelle

GU Ran ans Brot, S. 71

* Die Zimtschnecken sind uns teilweise zu trocken gewesen, deshalb haben wir noch einen Apfel/eine Birne mit dazu genommen