Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- Zwiebeln und Kohlrabi klein schneiden
- Suppengrün waschen und ebenfalls klein schneiden
- Zwiebeln leicht anschwitzen
- Danach alles aus dem Suppengrün, außer Petersilie und den Kohlrabi zugeben und ebenfalls leicht anschwitzen
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Kohlrabi und Petersilie zugeben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
- Suppe pürieren und dabei den Frischkäse untermischen
- Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver abschmecken