Schwarzwälder-Kirschmarmelade

Gutes Rezept für Schwarzwälder-Kirschmarmelade

Zutaten

für ca. 6 Gläser

Menge Zutat
700 g (Sauer-)Kirschen
2 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone (Saft)
1 EL (Back-)Kakao
1 Päckchen (500 g) Gelierzucker (2:1)
3 cl Kirschwasser
100 g Raspelschokolade (zartbitter)

Zubereitung

  1. Kirschen entsteinen, pürieren und in einen Topf geben
  2. Restliche Zutaten (außer Kirschwasser) zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen
  3. Püree nach Anleitung (ca. 5 Minuten) bei ständigem Rühren kochen lassen
  4. Topf vom Herd nehmen, Kirschwasser zugeben und unterrühren
  5. Heiß in Gläser abfüllen, Gläser verschließen und zum Erkalten mit dem Deckel nach unten auf ein Handtuch stellen

Quelle

WieWoWasIstGut