Wiener Vanillekipferl

Wiener Vanillekipferl von Mama

Zutaten

Menge Zutat
100 g Gemahlene Mandeln
280 g Mehl
70 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Butter
2 Eigelb
1/2 Tasse Puderzucker
7-8 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung

  1. Gemahlene Mandeln, Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eigelb zügig zu einem Teig kneten und in Alufolie gewickelt für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
  2. Den Teig portionsweise zu ca. 1 cm dicken Röllchen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Kipferln biegen
  3. Auf mittlerer Einschubleiste bei 190 °C ca. 10 Minuten goldgelb backen
  4. Vanillezucker und Puderzucker mischen und die noch warmen Kipferl vorsichtig darin wenden

Quelle

Mamas Rezeptbuch