Zutaten
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen
- Butter, 50 g Zucker, Mehl, Backpulver und Milch mit zwei Eigelb (Eiweiß werden später benötigt) zu einem Rührteig vermischen
- Eiweiß mit 100 g Zucker steif schlagen
- In einer Springform nur den Boden ausbuttern, anschließend den Teig darauf verstreichen
- Das steif geschlagene Eiweiß darauf verteilen und die gehobelten Mandeln darüber verteilen
- Den Kuchen 20 Minuten auf der vorletzten Einschubleiste backen und anschließend auskühlen lassen
- Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker vermischen und steif schlagen
- Sahne auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und anschließend die (abgetropften) Himbeeren in der Mitte aufhäufen
- Tortenguss nach Beschreibung zubereiten und über den Himbeeren verteilen
Quelle
Mamas Rezeptbuch