Coca-Cola-Muffins

Coca-Cola-Muffins von Mama

Zutaten

für ca. 18 Stück

Menge Zutat
225 g Mehl
1,5 TL (gestrichen) Backpulver
300 g Zucker
175 g Butter oder Rama
4,5 EL Kakao
1/2 TL Natron
175 ml Coca Cola
100 ml Buttermilch
3 Eier
1/2 Fläschchen Vanille-Aroma
200 g Puderzucker
30 g Silberperlen

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver und Natron vermischen
  2. Anschließend 300 g Zucker, 150 g Butter/Rama, 3 EL Kakao, 125 ml Coca Cola, Buttermilch, Eier und das Vanille-Aroma zugeben
  3. Backofen auf 180 °C vorheizen und den Teig in 18 Muffinförmchen einfüllen
  4. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 25 Minuten backen
  5. Für den Guss 25 g Butter, 1,5 EL Kakao und 50 ml Coca Cola in einem kleinen Topf zum kochen bringen und kurz einkochen lassen
  6. Topf von der Herdplatte nehmen und den Puderzucker unterrühren
  7. Den warmen Guss auf die noch warmen Muffins streichen und zur Verzierung mit den Silberperlen bestreuen

Quelle

Mamas Rezeptesammlung